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AI技术为餐饮业明厨亮灶提供智能有力保障
浏览: 发布日期:2018-10-12
        伴随信息技术的成熟与应用场景的铺开,人工智能技术正在加速渗透到人们工作生活的方方面面,赋能各行各业。未来的企业如果不能从规模化、标准化向个性化、智能化转型,将很难生存,未来成功的企业一定是用好智能技术的企业,AI技术、区块链技术、IoT技术如果不能和制造业、服务业结合,不能推动转型升级和推送社会更加绿色可持续发展,不能让我们的生活更加健康,这些技术将变得毫无意义。
  通过大数据、智能化的方式改善我们现有的食品安全情况,这也是我们未来需要面对和接受的挑战之一,但是我们有理由相信,随着人工智能技术的不断发展和普及,享受更加智能健康的生活会成为我们的基本要求。
  明厨亮灶作为守护舌尖上的食品安全的第一步,如果仍然停留在原来的透明隔断或后厨视频直播的基础上,也将形同虚设,起不到实质的推送和促进作用。据记者了解到,从2012年推广至今,明厨亮灶的基础建设工作已经取得了比较明显的效果,全国范围内已经有近50万餐饮商家,完成了【明厨亮灶】建设工作,相较于全国的商家数量而言,明厨亮灶的实际推广工作还远远不够,很多商家还仅仅停留在应付政府检查、完成年审等硬性要求中,真正自发安装和有意识的主动进行明厨亮灶的商家数量还非常少。
  但每件新事物的出现和产生都有其必然的时代背景,就好比,AI技术、区块链技术和IoT技术,如果大家都采取排斥的姿态,不能将这些技术很好的运用到我们的日常生产和服务环节,不能成为我们推动转型升级、社会更加绿色和生活更加健康的推动力,那这些技术将变得毫无意义。对标明厨亮灶也是一样的,政府做好政府该做的宣传和推广,企业做好企业的建设,公众做好公众的监督参与,我们从每个微小的细节保障身边的食品安全,我相信在不久的将来,食品安全必将会得到更大程度的改变。
  AI赋能明厨亮灶,打造“可知”、“可视”、“可感”的阳光餐饮
  结合目前明厨亮灶面临的监管层、商家层及公众层的需求,作为智慧食安明厨亮灶供应商,东方天呈也以积极主动的状态,拥抱人工智能。通过对AI技术、区块链技术和IoT技术等使用,全面提升明厨亮灶硬软件设备,增强设备的交互性和智能化,在提升餐饮商家对后厨卫生实时把控的同时,增强线上视频传输速度,加强数据分析能力,强化数据及信息的输出,在协助政府完成线上智能监管的同时,帮助商家打造“可知”、“可视”、“可感”的阳光餐厅。相信未来在5G的帮助下,信息的处理和传输效率会变得更加迅捷,我们的日常生活也将变得更加透明和高效。